餅干設備電烤爐主要特點：

1.髙效節能：遠紅外定向強輻射器，輻射能集中，電熱輻射率大于95%,節電效果達到35%以上，且衛生條件好，使用壽命長。石英管輻射能 均勻，節電效果達到點30%，且投資少。

2.烤爐設計獨特，保溫性能超過國家標準要求。

3.采用可控硅電壓調節器調節和自動控制烤爐溫度，控制過程無須反復通電斷電，實現熱輻射密度均勻，以適應不同餅干需要的理想溫度，它的 可靠性高，調節精度高，使用壽命長，容易控制，無噪聲。

遠紅外電烤爐和結構主要是由爐體、遠紅外線加熱元件（包括遠紅外強輻射器或石英管）、烤爐傳送裝置、排潮系統以及電控系統組成。

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